あやぞう日記

カスタードプリン

最近はちょこちょこ、おやつを手作りしてます
今回はプリン♪

カラメルから作ります
意外と簡単


材料はこれだけ
分量は一応きちんと

ちなみに砂糖は６８ｇ


牛乳を人肌にあたためて、
プリンの材料を全部ぐるぐる

ざるで漉して、カラメルを作った小さい土鍋に入れます


大きな土鍋に、小さい土鍋をすっぽり入れて蒸します
火は可能な限り最小の蛍火

１時間半くらいかけて気長に～


ちょっとカラメルが浮いちゃったけど
なめらかでなかなかのでき♪

あら熱が取れたら、冷蔵庫でよーく冷やします


土鍋で熱伝導がゆるやかだからうまくいくみたい
これが小さい器にプリン液を入れて作ると、どんなに蛍火にしても
すが入ってしまう・・・
＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
小さい器で作る時は、蒸し器の方がよいのかもしれません



残る課題は盛り付けだね。。

ayazou さんの投稿 @ 22:11