豆苗
食べた後、水につけていたら
わさ、
わさわさ
また生えてきた
あやぞう日記
2011年6月27日月曜日
2011年6月17日金曜日
バジル
近所のダイエーに「地場産野菜コーナー」というものが常設されていまして、
大阪近郊の農家さんから仕入れた野菜が置かれています。
なかなかの掘り出し物？！があったりするので
ダイエーに行く時には、こまめにチェックしています。
ハーブとか、普通に買うと結構高めのものも
リーズナブルだったりするんです。
サラダ用のルッコラが１００円とか、
パクチーの結構な１束が１００円とか。
（パクチーは私はダメなんだけど・・・。
パクチー好きな母に買って帰りたいな～と思うんですが
なかなかいいタイミングで出会わない。。）
この日買ったのは、バジル。
新鮮なバジルの新芽がたっぷり入った１パックが、１００円。
いっぱい並んでる時には
思わず買い占めたくなっちゃいますが（笑）
そんなに一杯買っても使えないので。。。
ちゃんと全部売れてるのかなぁ～
売れててほしい～
そして、農家さんに「売れるから」ってまた作ってもらって、
コンスタントに供給してほしい～。
休みの日にたまたま出会えたりしたら、多めに買って、
アーモンドと一緒にフードプロセッサーにかけて
ジェノバペーストを作り置いておいたりします。
この日はトマトと一緒にして、
バジルたっぷりのパスタソースに！
2011年6月11日土曜日
2011年6月10日金曜日
カスタードプリン
最近はちょこちょこ、おやつを手作りしてます今回はプリン♪
カラメルから作ります
意外と簡単
材料はこれだけ
分量は一応きちんと
ちなみに砂糖は６８ｇ
牛乳を人肌にあたためて、
プリンの材料を全部ぐるぐる
ざるで漉して、カラメルを作った小さい土鍋に入れます
大きな土鍋に、小さい土鍋をすっぽり入れて蒸します
火は可能な限り最小の蛍火
１時間半くらいかけて気長に～
ちょっとカラメルが浮いちゃったけど
なめらかでなかなかのでき♪
あら熱が取れたら、冷蔵庫でよーく冷やします
土鍋で熱伝導がゆるやかだからうまくいくみたい
これが小さい器にプリン液を入れて作ると、どんなに蛍火にしても
すが入ってしまう・・・
＾
小さい器で作る時は、蒸し器の方がよいのかもしれません
残る課題は盛り付けだね。。
